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　　中国质地消息网讯 为的确守卫师生饮食平和，江西省赣州市于都县市集监视办理局对辖区内校园食堂发展全掩盖、多维度的食物平和专项反省举动，直击食堂现场，全流程“体检”厉把平和闭，用“硬步骤”筑牢校园食物平和防地，戮力保证师生“舌尖上的平和”。

　　于都县市集监视办理局反省组以四不两直”方法深远各校后厨，对食物平和办理全链条实行“剖解式”反省。一是查源流管控，现场核验米面粮油、肉成品等食材供货商天性、进货台账及检修讲演。二是看加工流程，核心反省食材冲洗、切配、烹调、分餐等闭头操作模范，厉查生熟混放、工器材交叉污染等题目。三是盯卫生细节，对餐具冲洗消毒、食物留样、冷藏修造运转、防鼠防蝇方法等环节项一一“过筛”。四是验轨造落实。反省从业职员壮健证、养分餐验收台账、晨检纪录、出库纪录、留样纪录、烧毁物治理纪录、校指导陪餐纪录、“日管控、周排查、月更动”台账。

　　下一步，县市集拘押局将对辖区内校园食堂实行全掩盖反省，对存正在题主意学校食堂推行“清单销号”办理，实时复核整改景况，延续拧紧校园食物的“平和阀。（原因：赣州市市集拘押局）