一、产品简介：

　　央广网济南3月3日音尘（记者程立龙 见习记者刘佳音）3月2日，“2025中国生物发酵家当工夫大会”正在山东济南召开。中国轻工业笼络会会长张崇和，工业和新闻化部消费品工业司食物处处长纵瑞龙，济南市商务局会展办公室主任王景春，中国工程院院士陈坚、姚斌、薛长湖，国际食物科学院院士李宁加入聚会，黄和院士线上参会。来自世界各地生物发酵及合连行业出产及利用企业，科研院所、大专院校和地方当局代表400余人加入了大会。

　　王景春正在致辞中说，济南是生物筑设家当繁荣的肥土。近年来，济南市藏身家当本质，修建了以生物医药为主题，生物原料、生物化工、生物食物、酶造剂协同繁荣的“1+4”生物筑设家当体例，浮现出一批行业龙头企业，正在浩繁细分周围维系当先身分，全市造成了以龙头企业为主题，近4000家上下游企业协同配套的生物筑设家当生态圈，家当根源雄厚。依托于济南这片家当的肥土、会展的肥土，自负生物发酵家当大会、生物发酵展会必然会越办越好，延续牢固和晋升举动其业内标杆身分。

　　纵瑞龙正在致辞中说，近年来，环球对生物筑设的合切度和进入力度赓续巩固，一系列革新成就延续浮现，生物筑设的利用场景日益雄厚，其经济代价和社会事理愈发凸显。但我国生物筑设还存正在原始革新不敷、科研成就家当化不足等题目，生物筑设行业要从“计谋高度”明白生物筑设强大事理，以“全体视野”胀吹生物筑设高质料繁荣，用“编造看法”谋略生物筑设落地奏效，用“题目导向”赋能生物筑设革新繁荣，用“墟市思想”拓展生物筑设产物利用场景。生物筑设为繁荣新质出产力、推动新型工业化的紧急抓手和环节旅途，工业和新闻化部将从抓顶层谋略、抓重心区域、抓供需对接、抓重心周围、抓工夫攻合、抓人才造就六个方面胀吹生物筑设工夫发展与家当升级，打造生物筑设高质料繁荣体例，开创生物筑设繁荣优美来日。

　　陈坚正在《食物生物合成：时机与寻事》讲述中指出，食物生物合成的时机起初来自于生物筑设工夫昌隆繁荣。生物筑设工夫的主题首假若合成生物学与精准发酵。我国当局对生物筑设的珍视和来日食物的需求也是食物生物合成的时机。食物生物合成的寻事一是胀吹守旧食物色香味形营（养）的晋升，二是要造造更多来日新资源食物。陈坚院士还先容了新质卵白的事理代价和工夫繁荣经过，以及新质卵白生物合成的楷模代表微生物卵白，对微生物菌体卵白和效力卵白分离论述了利用场景和面对的寻事，并提出了往后的繁荣趋向。

　　姚斌正在《人为智能帮力饲料用酶科技革新》讲述中指出，跟着人为智能的神速繁荣，其正在饲用酶科技革新中闪现出浩瀚潜力，正正在重塑饲用酶的研发范式。通过修建农用卵白的根源讲话模子，并微调斥地系列专业模子，造成基于人为智能的酶发掘、打算优化和高效筑设工夫平台，不单可晋升酶卵白的发掘出力，还通过智能打算和序列全复活成晋升饲用酶卵白的利用机能，加疾酶产物研发经过。来日，饲料用酶将与AI、合成生物学等工夫深度协调，进一步拓展饲用酶的利用对象、斥地新型产物，还将加快饲用酶工夫的迭代更新，胀吹家当升级。

　　薛长湖正在《海洋水产物生物加工对象与趋向》讲述中指出，海洋水产物中蕴藏的优质卵白、活性脂质、机合多糖等因素，向大海要食品，修建陆地和海洋生物资源并重的多元需要体例，是保险我国食品安闲的首要出道。海洋水产物归纳愚弄和高值化斥地中存正在产品混淆度高、构效干系不清爽等题目，作战以酶为主题的生物加工工夫，完成海洋效力性食物的精准化、绿色化、高效化造备是紧急的繁荣对象。他还针对海洋效力性食物的斥地、海洋生物医药取代卵白等重心繁荣周围举办预测。

　　黄和正在《植物滋长调整剂——赤霉素绿色生物筑设》讲述中指出，植物滋长激素举动生物农药的紧急构成局部，对农业丰产起到至合紧急的效用。然而其工业出产往往受限于菌种出产机能而导致本钱居高不下，影响引申行使。合成生物学的胀起为植物滋长激素细胞工场打算与修建供给了新思绪。以植物滋长激素——赤霉素的生物筑设为例，通过系列合成生物学使能工夫斥地，集合人为智能与高通量筛选工夫，团队修建了出产赤霉素的非形式微生物细胞工场，赤霉素产量抵达工业化出产水准。合连工夫利用于企业后，爆发了明显经济效益。

　　李宁正在《愚弄生物工夫斥地新产物流程中需合切的规则题目》讲述中指出，合成生物工夫正在食物出产中的利用正在环球神速繁荣，带来的新食物安闲性题目受环球合切，新型食物需上市进展行安闲性评估，是国际通行做法。我国合连规则划定，“三新”产物上市前需依规提交申请材料审批，经国度食物安闲危害评估中央结构专家委员会审查、遍及征采定见，获国度卫健委通告答应后才可行使。2024年，国度卫健委与农业村落部鲜明确遗传妆饰微生物出产食物的安闲性审查机造，国度食物安闲危害评估中央造订揭晓合连申报原料请求。这些方法既加强了合成生物工夫安闲性评估，又胀吹了新工夫食物的家当化繁荣。

　　大会同期还召开了“效力发酵成品生物筑设论坛” “2025海洋生物筑设论坛” “2025生物发酵与美妆原料家当繁荣论坛”等多场论坛。