一、产品简介：

　　12月23日，重庆市市集监视约束局公布了闭于1687批次食物安静抽检景况的宣布（渝市监宣布〔2024〕36号）。

　　此中，合川区青锋糊口超市贩卖的、标称贵州固鼎生态食物有限公司临蓐的1批次灯影牛肉丝（麻辣味）（2024-01-01、160克/袋、罗幼町加图案），菌落总数的查验结果为1.2×10⁴；3.5×10⁴；1.8×10⁴；1.9×10⁴；3.3×10⁴CFU/g，轨范法则为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

　　据解析，菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。其卫生学意思苛重是：一是行为食物被微生物污染水准，即洁净状况的标记，反应食物正在临蓐经过中的卫生景况；二是预测食物耐收藏性。寻常来讲，食物中菌落总数数目越多，食物陈腐变质的速率就越疾。借使食物的菌落总数告急超标，将会捣乱食物的养分因素，使食物落空食用价格；还会加快食物的陈腐变质，能够损害人体矫健。

　　菌落总数超标的缘故，能够是企业未按央浼苛肃掌管临蓐加工经过中的卫生条款，也能够与产物包装密封不苛或储运条款欠妥等相闭。

　　公然消息显示，贵州固鼎生态食物有限公司，建树于2015年，是一家以牛肉加工为主的绿色食物加工企业，长远与老四川、罗幼町等多个国内食物品牌保留长远安闲的团结。

　　此前12月9日，据贵州省市集羁系局公布的闭于39批次食物抽检不足格景况的宣布（2024年第40期）显示，红花岗区百惠万家购物超市贩卖的、标称贵州固鼎生态食物有限公司临蓐的1批次灯影牛肉丝（麻辣味）（160克/袋、罗幼町和图形、2024-6-1）菌落总数查验结果为4.5×10⁴CFU/g；5.6×10⁴CFU/g；5.3×10⁴CFU/g；9.9×10⁴CFU/g；3.1×10⁴CFU/g，结论不足格。