一、产品简介：

　　近年来，普洱茶慢慢成为很多人平素生涯的一片面，不管是品尝茶香，如故保健摄生，都让这款源自云南的迂腐茶叶倍受青睐。然而，跟着普洱茶的热度上升，少少闭于普洱茶壮健危机的声响也每每传来。比方，普洱茶被贴上了“致癌茶”的标签，而且有说法称普洱茶中含有“5亿霉菌”。这些论调让很多人形成了疑虑，以至有人发轫疑惑：普洱茶事实还能不行喝？

　　最初，普洱茶的品种可能分为生茶和熟茶。这里说的“5亿霉菌”以及“致癌”题目，紧要凑集正在普洱熟茶上，以是，咱们最初要领会熟茶与生茶之间的区别。

　　普洱熟茶的筑造工艺较为丰富，它是以云南大叶种晒青毛茶为原料，原委人为渥堆发酵而成。这个历程不是大略的晒干茶叶，而是通过正在适宜的温度和湿度下，将茶叶堆放正在一块，原委喷水、保湿、发酵等多道工序，激动茶叶中的化学因素变更，使得茶叶由蓝本的心酸味转折为加倍醇和、顺滑的口感。

　　正在这个发酵历程中，茶叶会经验微生物的用意，奇特是霉菌的成长。常见的霉菌品种蕴涵黑曲霉、灰绿曲霉、青霉等，它们正在潮湿的处境中孳生，并到场茶叶的发酵。这些霉菌不单有帮于普洱茶滋味的转折，也正在某种水准上激动了茶叶的奇异风韵——浓醇而温柔。

　　霉菌属于真菌的一种，其正在天然界中饰演着紧急的脚色。它们帮帮理解有机物，支撑生态平均。然而，霉菌并不是一模一样的，它们品种繁多，有些霉菌对人类壮健无害，以至是有益的，而有些则能够形成毒素，迫害人体壮健。

　　并不是一切的霉菌城市对人体形成不良影响。实质上，正在食物筑造历程中，咱们也每每运用霉菌。比方，筑造酱油时会运用米曲霉，筑造奶酪时会运用罗克福霉，这些霉菌对人体壮健是安然的，以至可能供应特有的风韵。

　　然而，也有少少霉菌会形成无益物质，最出名的便是黄曲霉。黄曲霉是环球公认的致癌物，永远巨额摄入能够会激发癌症。

　　普洱熟茶中的霉菌，紧若是黑曲霉和灰绿曲霉等，这些霉菌固然正在发酵历程中饰演了紧急的脚色，但它们并不会形成黄曲霉素等致癌物。到底上，普洱茶正在渥堆发酵历程中，所形成的黑曲霉还拥有抵造黄曲霉成长的用意。

　　普洱茶致癌的说法，每每与黄曲霉素挂钩。黄曲霉素是一种由黄曲霉形成的致癌物，永远摄入高浓度的黄曲霉素，能够对人体形成毒性，扩充肝癌的危机。对付普洱茶来说，尽量正在个体样本中可能检测到黄曲霉素，但这并不料味着普洱茶就必定致癌。

　　广州市疾控中央曾对市集上148份普洱茶举办检测，结果挖掘，此中仅有3份茶叶检测出黄曲霉素B1，而其含量差异为0.26μg/kg、0.407μg/kg、0.56μg/kg。这些数据昭彰低于国度圭表中轨则的大米、花生油等食物的黄曲霉素含量限值。按照《食物安寰宇家圭表食物中真菌毒素限量》轨则，大米的黄曲霉素限量为10μg/kg，花生油的限量为20μg/kg，而普洱茶的黄曲霉素含量远低于这些圭表。以是，可能看出，普洱茶中的黄曲霉素含量并不会对人体酿成明显影响。

　　剖断某种物质是否无益，必需商量剂量的成分。黄曲霉素固然是一类致癌物，但它的致癌效应并非绝对。仅仅正在极高剂量的永远摄入境况下，才会对人体壮健酿成迫害。普洱茶中的黄曲霉素含量远低于致癌的安然圭表，以是，平常饮用普洱茶并不料味着会对壮健组成挟造。

　　其它，相闭普洱茶形成黄曲霉的紧要题目，往往显露正在存储闭头。普洱茶假设存放正在湿润、不透风的处境中，特别是湿仓中，就容易生长霉菌，蕴涵黄曲霉。以是，普洱茶的储蓄设施至闭紧急，湿仓存储的普洱茶能够会因欠妥处分而形成黄曲霉，这才是导致普洱茶质地题主意环节。

　　但值得防卫的是，绝大大批优质的普洱茶都是正在干燥、透风的处境下储蓄的，且正在高温开水中冲泡时，霉菌的数目会大幅淘汰。讨论注解，热水冲泡或许淘汰普洱茶中霉菌菌落的数目，高达88%以上。以是，即使普洱茶中含有霉菌，通过准确的冲泡设施，危机也是可能被有用消浸的。

　　尽量普洱茶正在某些境况下能够会显露霉菌题目，但只须咱们选购正轨渠道的普洱茶，并采用科学的饮用设施，普洱茶对壮健的影响是微乎其微的。

　　要尽量遴选原委正轨渠道进货的普洱茶，尽量避免进货无品牌、无质地保障的散装茶。优质的普洱茶每每正在临蓐和存储历程中城市听命庄厉的圭表，淘汰霉菌毒素的形成。

　　普洱茶的储蓄处境要保留干燥、透风，避免存放正在湿润的地方。准确的储蓄办法有帮于保留普洱茶的风韵，并淘汰霉菌的生长。

　　普洱茶的冲泡时辰和水温也对茶叶的质地有很大影响。提议运用95℃以上的热水举办冲泡，能有用杀死大片面微生物，同时帮帮开释茶叶的香气和养分因素。

　　普洱茶行动一种古板的壮健饮品，史书永远，广受人们宠爱。闭于“普洱茶致癌”以及“5亿霉菌”的说法，固然从某些方面来看有其根据，但并不行得出普洱茶对壮健存正在明显迫害的结论。普洱茶中的霉菌大片面临人体无害，而普洱茶中的黄曲霉素含量也远低于致癌圭表。以是，准确剖释普洱茶中的微生物用意和饮用设施，理性对待霉菌题目，是咱们对普洱茶壮健危机的准确立场。

　　只须咱们遴选正轨产物，并正在得当的处境下存储和饮用普洱茶，它仍旧可能是咱们平素饮品的壮健之选。返回搜狐，查看更多